🍜独家私藏 | 一家人的幸福滋味，从这锅香气扑鼻的灵魂神羊汤开始💦

🍲羊肉的醇香+秘料大融合~在家轻轻松松做出美味满盈一碗鲜🔥🔥，不试试吗？

🌟材料准备大公开👀👀：

🧅洋葱半个 // 新鲜白萝卜50g

🌿大葱一根 🌲姜半把 // 干山奈两钱

🍀八角两个 /// 香叶两片

💡盐、白糖、香芹末随意撒

鮮嫩⾆头部位切成⼤块 1斤半

🧱番茄2个 切丁备用

🧅香菜 少许 调味更佳

👩‍🍳调味品🧂：黄辣椒、老抽

✅做法如下~

１】提前一小时泡上羊肉块，洗净，再放一锅冷水中大火烧开（逼煮出血水杂质），水没过羊骨两公分就好，捞出去掉表面渣末。

２】另起清水倒入羊肉块儿！大火煮！中途撇清浮沫直到水变清为止

３】捞出控干水分（切几下小丁）！起底去脏腥味。用小茴香+草蔻炒出焦糖色香味后倒入肉快继续爆炒一下至微微微卷

食材倒出来！原汤里放入姜葱、盐调味（别太咸哦）大火烧

食材再倒回来转文火慢煨，加白萝卜条

慢慢炖！中途可调换高锅改慢煨半小时～4️︎小时。

加入胡萝卜条/冬瓜煮软。出锅！放点香菜增绿意。

４】羊肉和萝卜已经酥糯入魂（萝卜丝化成了一股香），尝着味道正好！就到尾声啦~

💖贴心烹饪小秘笈🌟🌟

1】选用有脂肪覆盖的老年羊最适宜炖着吃，其油脂香浓而绵柔

2】羊肉一定要先用沸水汆后再炒。羊肉不要急切放入滚水中哦，那样会使得汤色不佳！让蛋白质沉淀得更为均匀。

炖汤的秘诀？冷水加羊肉，大火烧滚！

3超耐心，火功把握要到位，中偏文火慢炖，熬出来的羊肉会更加柔绵多汁；

✨炖好后记得撇浮沬。肉香混合着调料味直透心脾！

快来试试我的家庭版家常神羊汤！每一滴都带着满满温暖与幸福感❤

#羊汤配方

#养生家食

#舌尖上的满足