制作干桂花的步骤如下：

1. 准备新鲜的桂花，最好是没有完全开放的的花蕾，颜色鲜艳、有光泽的为佳。

2. 取一干净的纸板或其他能透气的东西，将桂花摊开后轻轻拍打出杂质和灰尘。

3. 在阴凉通风处风干。避免阳光直晒，以免产生苦涩味和影响色泽。可以放在室内、阳台、窗边等通风良好的位置，最好隔2-3天轻轻翻动一次，使其干燥更均匀。

4. 一周左右后，当桂花干成金黄或淡黄色时，可以将它们收集起来存入密封容器中，以防止回潮。如果担心回潮，可以适当加入一些干燥剂。同时，要确保容器密封性好，以防止生虫或发霉。最后可根据需要加入适量的香料或食品，就可以备用了。

制作干桂花需要经过以下尝试步骤，获得关于干燥时间、摆入位置、翻动频率等的信息，才能找到最适合自己的制作方法。如果需要数量大可以尝试第二道步骤干燥工艺流程，这样效率会更高出品率也不错。